岐阜県 中島醸造 / 小左衛門 特別純米 パイルドライバー 美山錦 中汲生原酒 (クール便)

重力だけで瓶詰めする独自の「パイルドライバー方式」が特徴の一本です

この酒の面白いところは、「無加圧充填」。

普通はポンプで酒を送るところを、タンク上部から自然落下だけで瓶詰めするので、繊細な香りや微発泡感が残りやすいんです。蔵元がその様子をプロレス技の“パイルドライバー”になぞらえて命名。かなりクセ強ネーミング。

飲み方としては、開けたてガス感強めで爽快、少し温度上がると旨みと苦みが出てきます。

合う料理は、刺身、白身魚、山菜、きのこ系、クリーム系です。