当店で取り扱っている日本酒は、店主が自分で厳選したものばかりです。

取引している酒蔵に足を運んだり、酒蔵の方が店舗を訪ね、「どんな人が、どんな想いで、どんな土地でつくっているのか。」それを感じられる酒蔵だけお取引をしています。

顔の見える生産者という安心と信頼。こだわりの日本酒の中から、利き酒をして納得のいくものだけを皆さまにご提供しています。

地酒専門しみず酒店では、私たちが考える本当に美味しいお酒とお酒の楽しみ方をお届けします。

市場にあまり出回らないお酒、これまで知らなかった楽しみ方、正しい保存方法などを通じて、新たなお酒の魅力お伝えいたします。

実は多くの場合、お酒はその本当の価値が発揮できないままお客様に届けられています。

お酒はちょっとしたことで品質が変化します。

器や温度によってもその表情は大きく変化し、正しく保存されなければ本来感じていただきたい状態でお酒をお楽しみ頂くことができません。

当店では、蔵元から預かった商品を、最高の状態で皆さまにお届けしたいと考えています。

お酒の理想的な保管温度であるマイナス7〜5℃で管理することで、味わいの劣化を防ぎ、日本酒本来の輝きを保ち、お客様に提供しています。