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<<入荷のご案内>> 寒菊 純米大吟醸 OCEAN99 凪が入荷しました！ https://jizakes.com/collections/kankiku/products/kankiku-015 本年は、昨今の米騒動の影響により北海道産きたしずくの調達が叶わず、使用米を五百万石へ変更となりました。 寒菊唯一のうすにごりタイプです 是非、お楽しみください！

新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。 新しい年、2026年がスタートし、今年も美味しい地酒を紹介していきます 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

「しぼりたて」 とは、日本酒を搾った直後、ほぼ何の処理もせず出荷する日本酒 のことを指します。「しぼりたて」は、搾った直後のフレッシュな状態 で瓶詰めされるのが最大の特徴です。 しぼりたての特徴（味・香り）は、 ◆ 1. フレッシュでジューシー まるで発酵中のタンクの香りをそのまま瓶に閉じ込めたような爽やかさがあります。 ◆ 2. ガスを感じる「ピチピチ感」 発酵由来の微量な炭酸が残っており、口に含むと微発泡のようなシュワッとした刺激があることも。 ◆ 3. 香りが華やか 搾りたては香り成分（酢酸イソアミルやカプロン酸エチルなど）が揮発しやすいため、フルーティで生き生きとした香り立ちを楽しめます。 ◆ 4. 味わいが若く、荒々しいことも 熟成させていないため、良くも悪くも 若さ・粗さ・勢い を感じます。これが “しぼりたてらしさ” として人気。 搾りたての造られる時期は、 多くの日本酒は秋〜冬に仕込み、冬〜早春に搾られるため、しぼりたてのシーズンは 12月～3月 が最盛期。季節限定であることも人気の理由です。 つまり...

明けましておめでとうございます 昨年中は、皆様おせわになりました！ 多くの地酒をお買い上げ頂きありがとうございます 今年は、昨年以上に多くの地酒を紹介したいと思います 皆様に満足できる地酒を紹介していきますので 今年も、どうぞよろしくお願いいたします

いつも「地酒専門　しみず酒店」をご利用いただき、誠にありがとうございます。   この度オンラインショップがリニューアルオープンいたしました。   スマートフォンでもパソコンでも商品をご覧いただきやすくデザインを一新し、 お買い物をしやすくいたしました。   これからもお客様にご利用いただきやすいサイトを目指してまいりますので、今後も引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

美味しい地酒を作り続けてきた能登の酒蔵の現状です  もしどの地酒を飲もうかと迷っているなら、是非、能登のお酒を飲んでください。 あなたの一献が復興への一番の近道であり、励みになります 能登の酒蔵を助けて下さい   松波酒造（大江山）：全壊 櫻田酒造（大慶、初桜）：全壊 鶴野酒造（谷泉）：全壊 宗玄酒造（宗玄）：土砂崩れ 数馬酒造（竹葉）：津波浸水 清水酒造店（能登誉）：半壊 白藤酒造店（白菊）：半壊 中島酒造（能登末廣）：半壊 中野酒造（亀泉）：半壊 中納酒造（若緑）：不明、未だ孤立 日吉酒造店（白駒）：不明 ご購入はこちらから >>