新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。 新しい年、2026年がスタートし、今年も美味しい地酒を紹介していきます 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

「しぼりたて」 とは、日本酒を搾った直後、ほぼ何の処理もせず出荷する日本酒 のことを指します。「しぼりたて」は、搾った直後のフレッシュな状態 で瓶詰めされるのが最大の特徴です。 しぼりたての特徴（味・香り）は、 ◆ 1. フレッシュでジューシー まるで発酵中のタンクの香りをそのまま瓶に閉じ込めたような爽やかさがあります。 ◆ 2. ガスを感じる「ピチピチ感」 発酵由来の微量な炭酸が残っており、口に含むと微発泡のようなシュワッとした刺激があることも。 ◆ 3. 香りが華やか 搾りたては香り成分（酢酸イソアミルやカプロン酸エチルなど）が揮発しやすいため、フルーティで生き生きとした香り立ちを楽しめます。 ◆ 4. 味わいが若く、荒々しいことも 熟成させていないため、良くも悪くも 若さ・粗さ・勢い を感じます。これが “しぼりたてらしさ” として人気。 搾りたての造られる時期は、 多くの日本酒は秋〜冬に仕込み、冬〜早春に搾られるため、しぼりたてのシーズンは 12月～3月 が最盛期。季節限定であることも人気の理由です。 つまり...

明けましておめでとうございます 昨年中は、皆様おせわになりました！ 多くの地酒をお買い上げ頂きありがとうございます 今年は、昨年以上に多くの地酒を紹介したいと思います 皆様に満足できる地酒を紹介していきますので 今年も、どうぞよろしくお願いいたします